中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （粵市監(jiān) 黃俊 封梅康）圍繞《黨中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》中提出來(lái)的“用2－3年時(shí)間，建立規(guī)范的農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系，凈化農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)，提高農(nóng)村食品安全保障水平”的任務(wù)目標(biāo)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局從2021年起指導(dǎo)各地開(kāi)展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范化建設(shè)工作。截至目前，廣東已建成370個(gè)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范化建設(shè)點(diǎn)，覆蓋各地級(jí)以上市，絕大部分的規(guī)范化建設(shè)點(diǎn)位于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心位置，主要服務(wù)5至10公里范圍本區(qū)域居民，店鋪衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、對(duì)在售食品的質(zhì)量管控均優(yōu)于周邊的食品經(jīng)營(yíng)店，從業(yè)人員的食品安全意識(shí)有了較大提升，帶動(dòng)了一批農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店提檔升級(jí)。

　　近年來(lái)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)廣東農(nóng)村社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的實(shí)際，側(cè)重在建設(shè)內(nèi)涵與安全保障要求上引導(dǎo)各地，不唯標(biāo)準(zhǔn)、不唯形式，由各地因地制宜開(kāi)展工作，明確參與規(guī)范化建設(shè)的食品銷(xiāo)售者必須服務(wù)農(nóng)村地區(qū)居民，且在食品安全制度建設(shè)與執(zhí)行、經(jīng)營(yíng)條件、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、定期自查等方面符合要求且保持較高水平。該項(xiàng)工作的核心關(guān)鍵是引導(dǎo)、協(xié)助銷(xiāo)售者規(guī)范供貨渠道，突出面向重點(diǎn)人群的食品品種或者消費(fèi)量大的品種，包括但不限于供銷(xiāo)社、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)配送、種養(yǎng)殖基地直供等形式，確保所售食品來(lái)源清晰可溯，并與供貨方簽訂食品安全質(zhì)量協(xié)議，推動(dòng)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉食品進(jìn)農(nóng)村。其中，梅州市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“221”的模式開(kāi)展規(guī)范化建設(shè)工作，即：明確兩個(gè)重點(diǎn)，以農(nóng)村學(xué)校周邊、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村、縣鄉(xiāng)路邊的食品經(jīng)營(yíng)店為重點(diǎn)對(duì)象，以糕點(diǎn)類(lèi)、面包制品、散裝食品及奶類(lèi)食品等為重點(diǎn)品種；推廣兩種模式，以供銷(xiāo)合作社自建經(jīng)營(yíng)、助農(nóng)服務(wù)綜合平臺(tái)或者市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)牽線、食品經(jīng)營(yíng)店與供銷(xiāo)合作社或食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、種養(yǎng)殖基地等簽訂供貨質(zhì)量安全協(xié)議的兩種建設(shè)形式；統(tǒng)一一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，按照《梅州市農(nóng)村食品安全經(jīng)營(yíng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)價(jià)表》，開(kāi)展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)工作。今年還在全省率先以“統(tǒng)一主體、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一模式、統(tǒng)一規(guī)范”推動(dòng)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范化建設(shè)點(diǎn)全部落實(shí)臨期食品分類(lèi)管理，在進(jìn)一步防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，推進(jìn)落實(shí)反食品浪費(fèi)的主體責(zé)任。

　　下一步，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局將貫徹落實(shí)省委“1310”具體部署，積極推進(jìn)“百千萬(wàn)”這一頭號(hào)工程，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范化建設(shè)工作，切實(shí)把好農(nóng)村食品“進(jìn)村入戶(hù)”關(guān)口，提升農(nóng)村食品安全與供應(yīng)保障能力。