近來接連發生若干飲用自泡酒發生中毒及死亡的事故。為避免同類事故的再次發生，廣大消費者在自行泡制或飲用此類酒時要特別謹慎，謹防食物中毒。

　　一、酒類產品合法來源最重要。購買酒類產品要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，購買散裝酒還要注意查閱《食品生產許可證》或《食品加工小作坊登記證》等證明文件，查看盛裝容器是否符合食品安全要求，盛裝容器外是否有清晰的標簽標識，標注內容是否齊全，以及是否標注酒精度。

　　二、科學認識自泡酒。中藥材種類繁多，難以辨別，應謹慎使用中藥材泡制酒。不應隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用。不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒。

　　三、避免誤泡誤食有毒有害動植物。斷腸草（大茶藥）、烏頭、附子等具有十分強烈的毒性，容易與其他中藥材相混淆，應嚴格辨別區分，嚴禁使用其來泡制酒。

　　四、食品經營單位把好銷售關。食品經營者應嚴格按照《食品安全法》的規定，落實食品安全主體責任，做好進貨查驗和進貨記錄，確保酒類產品來源合法、清晰，不得非法使用中藥材泡制酒，不得銷售無合法來源的泡制酒。

　　在飲用自泡酒后，如出現惡心、眩暈、胸悶、肢體麻木、全身乏力等中毒癥狀的，應立即采取催吐等措施，并盡快就醫。