近期，新冠肺炎疫情在我省部分地區再現。為防止病毒的繼續傳播和擴散，出現疫情的地市結合實際采取了餐飲服務提供者取消或限制堂食、單位食堂采取錯峰就餐、食品銷售單位嚴格易腐食品管理等措施，保障群眾食品供給，消費者或者單位通過打包、外賣、網絡訂餐等方式滿足日常工作用餐需求。端午節將至，即使是身處低風險區的小伙伴們也要提高風險意識，自我防護做到位，記得戴口罩、勤洗手、多通風、不聚集。為保障廣大消費者飲食安全和生命健康，廣東省市場監督管理局發布疫情防控期間和端午節食品安全消費提醒：

　　一、單位訂餐選購小貼士。1.網絡訂餐或直接上門打包要查看網頁上或門店內餐飲服務提供者是否持有效《食品經營許可證》，證書主體業態欄目是否為餐飲服務或者集體供餐配送單位。2.單位訂餐有關負責人員要有責任心，對不了解的餐飲單位應派人到現場考察餐飲服務提供者的供應能力、食品安全管理水平等，長期大量訂餐的要簽訂食品安全承諾書。3.如餐飲服務提供者制作能力不能滿足單餐用餐人數需要，應選擇多個餐飲服務提供者分別提供服務。4.用餐人數較多的單位盡量從生產、配送條件較好以及食品經營許可項目為“集體用餐配送單位”的商家訂餐。5.單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品。

　　二、餐食分裝配送小貼士。1.餐飲服務提供者應采取熱鏈供應，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲運設施設備中，餐食配送到時中心溫度應在60℃以上。2.餐食送到消費者手中后，常溫下放置不得超過2小時食用，放置超過2小時的餐食需用微波爐等工具復熱且中心溫度達70℃以上方可食用，餐食食用時限為燒熟后4小時內（時間計算是以餐食加工完畢開始）。3.消費者不訂購白切雞、壽司等高風險菜肴的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材。4.供餐單位配送大量餐食時應按約定的時間地點及時配送到位，由現場配餐管理員維護秩序，安排派發，避免人群聚集。5.鼓勵消費者網絡訂餐優選使用智能保溫柜配等無接觸配送方式配送餐食。

　　三、選購食品小貼士。1.應選擇合法、正規渠道商家購買食品，拒絕流動攤檔，不購買來源不明的食品、畜禽肉及其制品。2.選購食品時，要注意查看食品的感官性狀是否良好，查看食品標簽標識中的生產日期、保質期、生產廠家名稱等信息是否齊全。3.購買散裝直接入口食品時，不要直接觸碰，應要求銷售者提供符合衛生要求和標簽內容齊全的包裝。4.網上選購食品要留意發貨時間與物流情況，并保存好購買的票據等憑證。

　　四、疫情防控就餐小貼士。1.養成良好個人衛生習慣，餐前便后勤洗手；按照個人食量點餐，最好自備餐具，減少食物浪費和一次性餐具使用；多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺。2.單位食堂（含學校食堂）盡可能不集中用餐，交叉錯時，保持適當距離。3.用餐時盡量少交談，推薦（考場式）就餐座位，避免面對面就餐。4.單位專用就餐場所每餐后進行清潔消毒。5.網絡訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，選取近距離的餐飲單位下單，不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品，選擇無接觸配送方式，在收到取餐通知后盡快取餐，檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，取餐后應在去除外包裝洗手后就餐。6.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。

　　五、居家烹飪小貼士。1.應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開；2.挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；3.選購濕粉類食品首先查看產品標簽信息，重點查看生產日期和保質期，濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，要在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃；4.選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；5.謹慎使用中藥材泡制酒，不隨意相信所謂秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用；6.不購買、不飼養、不自行加工宰殺活禽和野生動物，尤其是不要私自購買加工食用河豚魚。7.冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；8.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　六、食物儲存小貼士。1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；3.未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)；5.冷藏食品一般3天以內食用較好；6.冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

　　各餐飲服務單位和集體供餐配送單位應認真執行廣東省新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組印發的《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引（第二版）》要求，做好餐飲服務食品安全管理，落實疫情防控各項要求。

　　拒絕野味，科學就餐，遠離風險，共同抗“疫”!廣東省市場監督管理局呼吁社會各界共同監督，如有投訴舉報可撥打“12315”“12345”熱線。