粵市監食經函〔2021〕385號

省衛生健康委：

　　董美玲等委員提出的《關于控制廣東省肝吸蟲病流行的提案》（第20210832號）提案收悉。經認真研究，我單位會辦意見如下：

　　一、加強風險宣傳教育。針對生食水產品存在的食品安全風險，我局將不定期發布生食水產品風險提示，提醒消費者生食水產品的食品安全風險，謹慎選擇食用，同時，充分利用食品安全宣傳周及結合日常工作，加大對該食品安全風險的宣傳及提示，引導消費者養成健康的飲食習慣。

　　二、強化日常監督檢查。加強對餐飲服務經營者的日常監督檢查，督促餐飲服務經營者嚴格落實食品安全主體責任以及進貨查驗、索證索票、從業人員健康管理等各項食品安全管理制度，尤其是經營生食水產品的餐飲服務經營者務必采購來源合法、檢測合格的水產品，規范餐飲加工制作流程，保障食品安全。

　　三、加強專項監督抽檢。針對該食品安全風險，我局將進一步加強對生食水產品的專項抽檢，增加抽檢批次和擴大抽檢范圍，嚴厲打擊不合格的生食水產品進入流通餐飲環節。

　　專此函達。

　　廣東省市場監督管理局

　　                                2021年4月15日 

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