粵市監食經函〔2023〕458號

省教育廳：

　　羅麗平委員提出的《關于對粵東西北地區農村學校食堂建設和日常運行給予專項資金補助的提案》（第20230287號）提案收悉。經認真研究，我單位會辦意見如下：

　　一、落實好農村義務教育學生營養改善計劃

　　黨中央、國務院高度重視青少年的健康成長。自農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱營養改善計劃）啟動實施以來，我省扎實推進營養改善計劃各項工作，學生營養狀況明顯改善、身體素質明顯提升。為持續鞏固營養改善計劃試點工作成果，教育部等七部門印發《農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法》（教財〔2022〕2號），教育部等五部門印發《關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃有關管理工作的通知》（教督函〔2019〕2號）等配套文件，指導統籌現有各項政策及相關資金，加大對校園食品安全的監管，壓實校園食品安全主體責任，聚焦校園食品源頭管理，強化監督執法，全方位、多層次保障校園食品安全。

　　二、大力推進學校食堂自營供餐

　　學校食堂要堅持“公益性、非營利性”原則，營養改善計劃學校食堂由學校自辦自管，不得對外承包或委托經營?；洊|西北地區教育、衛生健康、市場監管等部門結合地區經濟發展實際，制定完善學校食堂建設標準和餐用具配備標準。一是嚴格食堂選址及建設要求，合理規劃食堂功能分區,規范各加工操作場所設置，明確餐用具種類、數量、質量等，滿足校園餐飲服務食品安全要求。二是統籌相關項目和資金，按照食品經營許可要求，加快學校食堂建設，完善設施設備配備，滿足學生就餐需求,進一步提高學校食堂供餐比例。三是明確學校食堂采購、貯存、加工制作、供應全過程規范要求，保證學生營養餐質量。

　　三、強化學校食品安全管理

　　推進食品安全“兩個責任”工作落實落地，認真落實地方黨政領導干部食品安全責任制，強化食品安全屬地管理責任，督促落實校園食品安全主體責任。一是建立健全供餐準入、退出機制，規范大宗食品及原輔材料采購、食品采購索證索累、進貨查驗、供應商評議制度，確保食品采購、貯存、加工制作等關鍵環節安全可控。二是大力推行糧油等大宗食品及原輔材料采購配送統一采購、統一分配、統一運送，減少中間環節，降低采購成本,確保采購質量。三是教育、衛生健康、市場監管部門加強協同聯動，凝聚合力對學校食堂從業人員和陪餐人員健康、環境衛生、飲用水源和食品采購、運輸、貯存、加工、留樣、餐用具清洗與消毒的監督管理，強化全過程、全鏈條監管。四是對違反食品安全法律法規、發生食品安全事件、擅自降低供餐質量標準的，市場監管、教育行政等部門將嚴肅追究相關單位和個人責任。

　　專此函達。

　　              廣東省市場監督管理局

　　      2023年5月11日 

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