粵市監(jiān)〔2023〕64號(hào)

各地級(jí)以上市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、人力資源社會(huì)保障局、民政局、衛(wèi)生健康局（委）、機(jī)關(guān)事務(wù)管理局：

　　根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、民政部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局《集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》（國(guó)市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2023〕65號(hào)）要求，結(jié)合我省實(shí)際，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理提出如下工作要求，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。

　　一、提高政治站位，切實(shí)推動(dòng)工作落實(shí)

　　集中用餐單位由于就餐人數(shù)多，就餐時(shí)間集中，是食源性食物中毒事件易發(fā)、高發(fā)區(qū)域，是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)。各地各有關(guān)部門(mén)要高度重視，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格按照《集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)食堂，發(fā)包單位要履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)承包經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格按照食品安全管理規(guī)范要求開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。行業(yè)主管部門(mén)要加強(qiáng)指導(dǎo)，督促開(kāi)設(shè)食堂單位樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，確保廣大群眾飲食安全。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位食品安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向行業(yè)主管部門(mén)反饋，對(duì)各種違法行為要依法從重從快處罰，涉及犯罪行為要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。

　　二、加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)同，協(xié)調(diào)推進(jìn)相關(guān)工作

　　各地各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，立足職能，分工合作，加強(qiáng)信息共享和數(shù)據(jù)分析利用，整體推進(jìn)、形成合力；為確保專(zhuān)項(xiàng)治理工作效率，避免重復(fù)報(bào)送，學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂的專(zhuān)項(xiàng)治理工作按《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局  廣東省教育廳  廣東省人力資源和社會(huì)保障廳關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)排查整治行動(dòng)的通知》（粵市監(jiān)〔2023〕47號(hào)）要求落實(shí)。

　　三、責(zé)任落實(shí)到人，及時(shí)報(bào)送工作成效

　　各地各有關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化督促指導(dǎo)，確保落地見(jiàn)效。各市市場(chǎng)監(jiān)管局要牽頭相關(guān)部門(mén)建立檢查工作機(jī)制，深入現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展檢查和暗訪。各市市場(chǎng)監(jiān)管局明確1名聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)聯(lián)系對(duì)接屬地其他相關(guān)部門(mén)，于9月15日前報(bào)送本地實(shí)施方案聯(lián)絡(luò)員信息表（見(jiàn)附件1）；每月25日前匯總本地區(qū)數(shù)據(jù)報(bào)送《廣東省集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)統(tǒng)計(jì)表》（見(jiàn)附件2）；于12月1日前將工作總結(jié)報(bào)省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處。

　　聯(lián)系人及聯(lián)系方式：省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處 劉穎，020-38835527，gdsjj_liuying@gd.gov.cn；吳廷保，020-38835625。

　　附件：

　　1．集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)市聯(lián)絡(luò)員信息表.docx

　　2．廣東省集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)統(tǒng)計(jì)表.docx

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局                廣東省教育廳

　　 廣東省人力資源和社會(huì)保障廳          廣東省民政廳

　　廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)            廣東省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局

　　2023年9月4日