2024年第17號

　　為進一步提高問題產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)率，加強食品安全的保障力度，廣東省市場監(jiān)督管理局組織專項監(jiān)督抽檢，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、水果制品、薯類和膨化食品、餐飲食品、乳制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、飲料、豆制品、冷凍飲品、方便食品、肉制品等13類食品500批次樣品。根據(jù)食品安全標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品465批次、不合格樣品35批次（見附件），檢出農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用等問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

　　一、農(nóng)藥殘留問題

　　（一）潮州市開發(fā)區(qū)西苑酒家采購的姜，購進日期：2023-10-21，噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（二）清遠市清城區(qū)蛙蛙叫跳跳蛙火鍋店采購的豆芽（黃豆芽），購進日期：2023-08-09，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（三）惠州國際金融大廈天悅大酒店采購的芹菜（西芹），購進日期：2023-09-20，甲拌磷項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（四）中山市古鎮(zhèn)小麻小辣火鍋店采購的姜（老姜），購進日期：2023-05-18，毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（五）珠海市香洲區(qū)南屏鎮(zhèn)粵西家鄉(xiāng)雞食府采購的油麥菜，購進日期2023-06-08，阿維菌素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（六）四會市聚群美食農(nóng)莊采購的姜，購進日期：2023-08-12，噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（七）東莞市椰林餐飲服務有限公司采購的辣椒（螺絲椒），購進日期：2023-09-24，噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　二、獸藥殘留問題

　　（一）深圳市麥田時光餐飲管理有限公司大學城分公司采購的雞蛋，購進日期：2023-10-16，地美硝唑項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（二）深圳市興興寧客家菜館一分店采購的鯇魚，購進日期：2023-10-18，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（三）東莞市放心餐飲有限公司采購的雞蛋，購進日期：2023-05-18，多西環(huán)素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（四）東莞市鳳崗聚力餐廳采購的雞蛋，購進日期：2023-05-18，多西環(huán)素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（五）江門市蓬江區(qū)麗景酒樓采購的草魚（鯇魚），購進日期：2023-05-26，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（六）佛山市順德區(qū)土豪園私房菜館采購的雞蛋，購進日期：2023-06-06，氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（七）清遠市清城區(qū)聚福樓酒家采購的鯇魚，購進日期：2023-08-09，孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（八）清遠市清城僑豐酒家采購的豬肉，購進日期：2023-08-10，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（九）佛山市順德區(qū)添滿園餐飲服務有限公司采購的雞肉，購進日期：2023-06-09，多西環(huán)素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十）湛江市沖浪餐飲管理有限公司采購的雞蛋，購進日期：2023-07-23，多西環(huán)素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十一）陽江市江城河西酒店采購的雞肉，購進日期：2023-08-01，多西環(huán)素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十二）河源市金沙灣酒店有限公司采購的鱸魚，購進日期：2023-10-08，恩諾沙星、磺胺類（總量）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十三）廣州市增城老碼頭火鍋店采購的鳙魚（大頭魚），購進日期：2023-11-28，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十四）惠州市惠城區(qū)高記惠州風味樓采購的鯽魚，購進日期：2023-11-29，呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十五）河源市江東新區(qū)鳳宴樓飲食店采購的豬肉，購進日期：2023-11-27，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十六）東莞市香御順悅餐飲有限公司采購的鯇魚，購進日期：2023-11-27，孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十七）廣州主場餐飲有限公司采購的雞蛋，購進日期：2023-11-27，多西環(huán)素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十八）惠州市惠城區(qū)小彬記餐館采購的鳊魚，購進日期：2023-11-29，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（十九）深圳市龍華區(qū)豐源八刀湯餐飲店采購的豬肉，購進日期：2023-11-28，氯霉素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（二十）佛山市順德區(qū)四面八湯餐飲店采購的雞蛋，購進日期：2023-11-23，甲氧芐啶、磺胺類(總量)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　三、重金屬污染問題

　　（一）韶關市曲江區(qū)沙溪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村菜館采購的姜，購進日期：2023-05-23，鉛(以Pb計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（二）江門木帆餐飲管理有限公司采購的韭菜,購進日期：2023-06-01，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　四、食品添加劑超范圍、超限量使用問題

　　（一）廣州市黃埔區(qū)御品煲餐飲店采購的濕面條，購進日期：2023-10-16，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（二）揭陽普寧市流沙千鍋涮餐飲店采購的生濕面（手工面），購進日期：2023-05-03，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（三）揭陽普寧市流沙熺魚餐飲店采購的桂林米粉，購進日期：2023-05-02，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（四）揭陽普寧市寶贊食品有限公司銷售的、標稱連城縣廣大食品廠生產(chǎn)的倒蒸紅薯，生產(chǎn)日期：2023-04-15，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　五、其他指標問題

　　（一）佛山市和苑商貿(mào)有限公司銷售的、標稱新鄉(xiāng)市萬力奇食品有限公司生產(chǎn)的鮮貝，生產(chǎn)日期：2023-02-12，過氧化值(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　（二）東莞市鳳崗袁山餐飲店使用的食品煎炸過程用油，加工日期：2023-11-29，極性組分項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。

　　食品安全消費提示：餐飲服務者要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和培訓、臺賬記錄等各項食品安全管理制度；加強食材管理，把好食品原料采購進貨關，從正規(guī)渠道進貨；及時清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴禁加工過期變質(zhì)、有毒有害食品。

　　消費者需在外就餐時，應選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務單位就餐，不到無證經(jīng)營場所就餐；需要購買零食時，要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。不購買“三無”食品（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品），不購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不采購已公布的抽檢不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

　　點擊下載：附件1-4.docx

　　1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項目

　　2.食品安全抽檢不合格信息

　　3.食品安全抽檢合格信息

　　4.關于部分抽檢項目的說明

　　廣東省市場監(jiān)督管理局

　　2024年2月3日