一、基本情況

為加強(qiáng)我省食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，廣東省市場監(jiān)督管理局組織對食品用陶瓷制品、電熱電動食品加工設(shè)備開展省級“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽查，共抽檢樣品388批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品32批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.25%。

二、抽檢具體情況

（一）食品用陶瓷制品

本次抽查了208批次食品用陶瓷制品。按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及經(jīng)備案有效的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對鉛、鎘、抗熱震性（熱穩(wěn)定性）、吸水率等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，其中20批次產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目為抗熱震性和吸水率。

抗熱震性是衡量食品用陶瓷制品質(zhì)量的使用性能指標(biāo)，反映陶瓷產(chǎn)品抵抗外界溫度急劇變化時而不出現(xiàn)裂紋或不破損的能力。抗熱震性不合格的原因可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本而使用不合格原料，或生產(chǎn)工藝未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

吸水率是衡量食品用陶瓷制品致密度的重要指標(biāo)，陶瓷制品對水有一定的吸附滲透能力，吸水率過高的陶瓷制品在吸附水之后，其表面的釉面可能因過度膨脹而產(chǎn)生龜裂，同時其抗污染能力也較弱，在盛裝有顏色的食品時，容易使產(chǎn)品表面吸附顏色而難以清洗。吸水率不合格的原因可能是企業(yè)的生產(chǎn)時燒制溫度、保溫時間未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求或?yàn)榱私档蜕a(chǎn)成本而使用不合格原料生產(chǎn)。

（二）電熱電動食品加工設(shè)備

本次抽查了180批次電熱電動食品加工設(shè)備。按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及經(jīng)備案有效的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對高錳酸鉀消耗量、總遷移量、重金屬、脫色試驗(yàn)、砷(As)遷移量、鎘(Cd)遷移量、鉛（Pb）遷移量、鉻(Cr)遷移量、鎳(Ni)遷移量、氟遷移量、對觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流、發(fā)熱、工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度、耐潮濕、泄漏電流和電氣強(qiáng)度、非正常工作、機(jī)械強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)、內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線、外部導(dǎo)線用接線端子、接地措施、螺釘和連接、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，其中12批次產(chǎn)品不合格，不合格的項(xiàng)目為對觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流、非正常工作、機(jī)械強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)、電源連接和外部軟線、接地措施、螺釘和連接。

對觸及帶電部件的防護(hù)項(xiàng)目不合格原因主要是器具設(shè)計不合理，使用可徒手拆卸的螺旋型保險絲座；輸入功率和電流項(xiàng)目不合格原因一方面是企業(yè)對元器件的進(jìn)廠檢驗(yàn)和整機(jī)的出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，另一方面是部分企業(yè)存在額定功率虛標(biāo)的現(xiàn)象；非正常工作項(xiàng)目不合格原因主要是產(chǎn)品設(shè)計制造缺陷，導(dǎo)致在非正常工作時存在火災(zāi)危險、有損安全或電擊防護(hù)的機(jī)械性損壞；機(jī)械強(qiáng)度項(xiàng)目不合格原因主要是產(chǎn)品使用的材料強(qiáng)度不足，導(dǎo)致未能經(jīng)受正常使用中可能出現(xiàn)的粗魯對待和處置；結(jié)構(gòu)項(xiàng)目不合格的原因一方面是結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理，開關(guān)旋鈕與開關(guān)軸的尺寸不匹配，另一方面是電飯鍋的底部支腳的尺寸設(shè)計不合理；電源連接和外部軟線項(xiàng)目不合格原因主要是企業(yè)使用了低于標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)格的電源線；接地措施項(xiàng)目不合格原因主要是產(chǎn)品端子的安裝位置設(shè)計不合理，使得電源線安裝好后接地導(dǎo)線先于載流導(dǎo)線繃緊；螺釘和連接項(xiàng)目不合格原因主要是產(chǎn)品設(shè)計制造缺陷，導(dǎo)致不能提供有效的防松措施。

三、后處理措施

廣東省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地市監(jiān)管部門依法對抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處理，包括要求有關(guān)企業(yè)針對存在的問題查找原因，并采取相應(yīng)措施落實(shí)整改；將本次抽檢不合格的企業(yè)列為重點(diǎn)監(jiān)管對象，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加大專項(xiàng)抽檢力度等措施。

附件1：2018年廣東省食品用陶瓷制品、電熱電動食品加工設(shè)備產(chǎn)品省級“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽查未發(fā)現(xiàn)不合格情況的產(chǎn)品及企業(yè)信息

附件2：2018年廣東省食品用陶瓷制品、電熱電動食品加工設(shè)備省級“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽查不合格名單