2023年第195號(hào)

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織網(wǎng)絡(luò)訂餐抽檢專(zhuān)項(xiàng)，抽檢餐飲食品300批次樣品。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品293批次、不合格樣品7批次（見(jiàn)附件），檢出微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)公開(kāi)監(jiān)督抽檢結(jié)果信息。具體情況如下：

　　一、微生物污染問(wèn)題

　　（一）廣州和尊棠下餐廳有限公司制售的黃金雞蛋牛肉｜炒飯，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（二）佛山市禪城區(qū)小小原味石磨腸粉店制售的（熱銷(xiāo)）土雞蛋石磨腸粉，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（三）佛山市禪城區(qū)合眾美食店制售的蛋腸，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　二、食品添加劑超范圍、超限量使用問(wèn)題

　　（一）普寧市流沙李曉鑫餐飲店制售的小油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（二）湛江市霞山區(qū)鵬飛小籠包店制售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（三）河源市源城區(qū)敞天鍋小吃店制售的辣鹵豬頭肉150克，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（四）五華縣水寨鎮(zhèn)李日東鴨脖子店制售的鴨心，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

　　食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)、菜品評(píng)價(jià)等信息，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，縮短食物配送時(shí)間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；建議訂餐時(shí)不選擇冷菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲食品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：

　　1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項(xiàng)目.doc

　　2.本次專(zhuān)項(xiàng)抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls

　　3.本次專(zhuān)項(xiàng)抽檢產(chǎn)品合格信息.xls

　　4.關(guān)于部分抽檢項(xiàng)目的說(shuō)明.doc

               廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

            2023年12月21日