2024年第17號

　　為進一步提高問題產品的發現率，加強食品安全的保障力度，廣東省市場監督管理局組織專項監督抽檢，涉及食用農產品、糧食加工品、水果制品、薯類和膨化食品、餐飲食品、乳制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、飲料、豆制品、冷凍飲品、方便食品、肉制品等13類食品500批次樣品。根據食品安全標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品465批次、不合格樣品35批次（見附件），檢出農藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用等問題。現將具體情況通告如下：

　　一、農藥殘留問題

　　（一）潮州市開發區西苑酒家采購的姜，購進日期：2023-10-21，噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）清遠市清城區蛙蛙叫跳跳蛙火鍋店采購的豆芽（黃豆芽），購進日期：2023-08-09，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（三）惠州國際金融大廈天悅大酒店采購的芹菜（西芹），購進日期：2023-09-20，甲拌磷項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（四）中山市古鎮小麻小辣火鍋店采購的姜（老姜），購進日期：2023-05-18，毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（五）珠海市香洲區南屏鎮粵西家鄉雞食府采購的油麥菜，購進日期2023-06-08，阿維菌素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（六）四會市聚群美食農莊采購的姜，購進日期：2023-08-12，噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（七）東莞市椰林餐飲服務有限公司采購的辣椒（螺絲椒），購進日期：2023-09-24，噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規定。

　　二、獸藥殘留問題

　　（一）深圳市麥田時光餐飲管理有限公司大學城分公司采購的雞蛋，購進日期：2023-10-16，地美硝唑項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）深圳市興興寧客家菜館一分店采購的鯇魚，購進日期：2023-10-18，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（三）東莞市放心餐飲有限公司采購的雞蛋，購進日期：2023-05-18，多西環素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（四）東莞市鳳崗聚力餐廳采購的雞蛋，購進日期：2023-05-18，多西環素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（五）江門市蓬江區麗景酒樓采購的草魚（鯇魚），購進日期：2023-05-26，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（六）佛山市順德區土豪園私房菜館采購的雞蛋，購進日期：2023-06-06，氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（七）清遠市清城區聚福樓酒家采購的鯇魚，購進日期：2023-08-09，孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（八）清遠市清城僑豐酒家采購的豬肉，購進日期：2023-08-10，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（九）佛山市順德區添滿園餐飲服務有限公司采購的雞肉，購進日期：2023-06-09，多西環素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十）湛江市沖浪餐飲管理有限公司采購的雞蛋，購進日期：2023-07-23，多西環素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十一）陽江市江城河西酒店采購的雞肉，購進日期：2023-08-01，多西環素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十二）河源市金沙灣酒店有限公司采購的鱸魚，購進日期：2023-10-08，恩諾沙星、磺胺類（總量）項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十三）廣州市增城老碼頭火鍋店采購的鳙魚（大頭魚），購進日期：2023-11-28，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十四）惠州市惠城區高記惠州風味樓采購的鯽魚，購進日期：2023-11-29，呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十五）河源市江東新區鳳宴樓飲食店采購的豬肉，購進日期：2023-11-27，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十六）東莞市香御順悅餐飲有限公司采購的鯇魚，購進日期：2023-11-27，孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十七）廣州主場餐飲有限公司采購的雞蛋，購進日期：2023-11-27，多西環素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十八）惠州市惠城區小彬記餐館采購的鳊魚，購進日期：2023-11-29，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（十九）深圳市龍華區豐源八刀湯餐飲店采購的豬肉，購進日期：2023-11-28，氯霉素項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（二十）佛山市順德區四面八湯餐飲店采購的雞蛋，購進日期：2023-11-23，甲氧芐啶、磺胺類(總量)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　三、重金屬污染問題

　　（一）韶關市曲江區沙溪鎮鄉村菜館采購的姜，購進日期：2023-05-23，鉛(以Pb計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）江門木帆餐飲管理有限公司采購的韭菜,購進日期：2023-06-01，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　四、食品添加劑超范圍、超限量使用問題

　　（一）廣州市黃埔區御品煲餐飲店采購的濕面條，購進日期：2023-10-16，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）揭陽普寧市流沙千鍋涮餐飲店采購的生濕面（手工面），購進日期：2023-05-03，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（三）揭陽普寧市流沙熺魚餐飲店采購的桂林米粉，購進日期：2023-05-02，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（四）揭陽普寧市寶贊食品有限公司銷售的、標稱連城縣廣大食品廠生產的倒蒸紅薯，生產日期：2023-04-15，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定。

　　五、其他指標問題

　　（一）佛山市和苑商貿有限公司銷售的、標稱新鄉市萬力奇食品有限公司生產的鮮貝，生產日期：2023-02-12，過氧化值(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）東莞市鳳崗袁山餐飲店使用的食品煎炸過程用油，加工日期：2023-11-29，極性組分項目不符合食品安全國家標準規定。

　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

　　食品安全消費提示：餐飲服務者要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業人員健康管理和培訓、臺賬記錄等各項食品安全管理制度；加強食材管理，把好食品原料采購進貨關，從正規渠道進貨；及時清理腐敗變質食材和食品原料，嚴禁加工過期變質、有毒有害食品。

　　消費者需在外就餐時，應選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐，不到無證經營場所就餐；需要購買零食時，要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現異味等現象。不購買“三無”食品（無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品），不購買超過保質期的產品，不采購已公布的抽檢不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

　　點擊下載：附件1-4.docx

　　1.本次抽檢依據和抽檢項目

　　2.食品安全抽檢不合格信息

　　3.食品安全抽檢合格信息

　　4.關于部分抽檢項目的說明

　　廣東省市場監督管理局

　　2024年2月3日