前言：黨中央、國務院于2019年印發《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，廣東省委、省政府高度重視，印發了貫徹落實文件，明確提出開展食品安全治理“十二大攻堅行動”。3年來，廣東省堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作重要指示批示精神和黨中央、國務院有關決策部署，全面落實“四個最嚴”要求，大力推進食品安全治理，全省食品安全治理水平與治理能力進一步提升，食品安全狀況穩中向好。
廣東食品安全治理“十二大攻堅行動”——實施“一品一鏈”食品追溯行動
廣東省積極推進食品安全追溯體系建設，推出“一品一鏈”追溯體系概念，明確以食品、食用農產品、中藥材等重要產品為切入點，探索形成國際接軌、國內領先、廣東特色的高標準重要產品追溯規則，加快推進以追溯為重點的品牌建設。
自2019年以來，全省重要產品追溯平臺已實現全部21個地級以上市數據對接，并向國家重要產品追溯平臺報送數據，日均傳輸量居全國前列，年均上傳追溯數據近5000萬條。改造原有傳統追溯模式，優化、重構和拓展鏈條合成方式，逐步從原來的“選點造鏈”轉變為“串點成鏈”，追溯鏈條合成率提升26.8%，追溯成本降低1/3。
推進重要產品追溯標準化建設，逐步實現跨地區、跨部門數據接口、技術統一，面向政府、企業和社會提供“一站式”查詢服務。
實行輕資產建設運營模式，從原來的“電子秤”等手工錄入方式逐步過渡到“終端結算”大數據追溯方式。充分結合“區塊鏈”技術，將“一品一鏈”重要產品追溯體系改造納入數字政府領域探索應用工作試點，構建從生產、流通、消費全生命周期的追溯鏈條，實現產品來源可查、去向可追、責任可究目標要求。
二、覆蓋品類創新
印發協同推進肉菜中藥材等重要產品信息化追溯體系建設的實施意見，進一步拓展“一品一鏈”產品類型和覆蓋范圍，積極推進追溯工作機制協同、推進追溯信息平臺協同、推進追溯應用協同、推動追溯建設運行投入協同、推動追溯法規制度建設協同、推動追溯政策配套協同、推動追溯培訓宣傳協同，實現可追溯產品“應追則追”“應追盡追”。
三、應用載體創新
在全國率先開展培育誠信消費示范商圈（步行街）活動，把“一品一鏈”追溯體系建設作為市場主體誠信評價重要指標，并以此為平臺，積極培育打造“放心肉菜超市”，以點帶面構建我省來源可溯、質量可靠、群眾放心的食品誠信消費環境。
開展“追溯助力放心消費”為主題的食品安全周宣傳推介活動，營造全社會認識追溯、重視追溯、支持追溯的良好氛圍。
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