2025年第3號

　　近期，廣東省市場監督管理局組織2024年網絡訂餐專項抽檢，涉及焙烤食品（自制）、調味料（自制）、豆制品（自制）、堅果及籽類食品（自制）、米面及其制品（自制）、其他餐飲食品、肉制品（自制）、蔬菜制品（自制）、水產制品（自制）、飲料（自制）等10類食品300批次樣品。根據食品安全標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品282批次、不合格樣品18批次（見附件），檢出微生物污染和食品添加劑超范圍使用問題等問題。現將具體情況通告如下：

　　一、微生物污染問題

　　（一）東莞市虎門木容餐飲店售賣的味付螺肉軍艦（2個），菌落總數項目不符合標準規定。

　　（二）東莞市虎門銓記醉香餐飲店售賣的招牌脆皮燒鴨（1只）（不含米飯），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　?。ㄈ┓鹕绞卸U城區嘉御燒餐飲店售賣的陽山白切雞（半只裝），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　?。ㄋ模┓鹕绞心虾^水井吉亮美食店售賣的姜蔥白切雞/半只（無米飯）配姜蓉，菌落總數項目不符合標準規定。

　?。ㄎ澹┓鹕绞许樀聟^和爵餐飲店售賣的招牌燒鴨，菌落總數項目不符合標準規定。

　?。┓鹕绞许樀聟^和爵餐飲店售賣的白切雞，菌落總數項目不符合標準規定。

　?。ㄆ撸V州市增城佳味快餐店售賣的叉燒（斤），菌落總數項目不符合標準規定。

　?。ò耍V州市增城佳味快餐店售賣的水晶雞（邊），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　　（九）廣州市增城展鴻燒味飯店售賣的姜蔥切雞（斤），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　　（十）深圳市南山區張氏鵝鼎記燒臘店售賣的湛江白切雞（1只）（不含主食），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　　（十一）順德區大良廖友良小食店售賣的姜蔥白切雞（斬料不帶白米飯），菌落總數項目不符合標準規定。

　?。ㄊ┲猩绞新◎v餐飲服務有限公司售賣的蔥油白切雞，菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　　（十三）中山市西區李炳記熟食店售賣的油雞例牌（35元1斤），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　　（十四）中山市小欖鎮黃記績西燒臘快餐店售賣的白切雞，菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　　二、食品添加劑超范圍使用問題

　　（一）廣州市南沙區良記美食店售賣的蜜汁叉燒例牌，胭脂紅、日落黃項目不符合食品安全國家標準規定。

　?。ǘ┖ＸS縣城東鎮御季美食店售賣的酸豆角，檸檬黃項目不符合食品安全國家標準規定。

　?。ㄈ┡d寧市粥大叔美食店售賣的艾草青團（咸蛋肉松），亮藍、檸檬黃、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。

　　三、微生物污染和食品添加劑超范圍使用問題并存問題

　　廣州市南沙區金哥燒鵝店售賣的蜜汁叉燒（斤），檸檬黃、胭脂紅項目不符合食品安全國家標準規定，菌落總數項目不符合標準規定。

　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

　　食品安全消費提示：消費者在進行網絡訂餐時，要注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價、菜品評價等信息，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，縮短食物配送時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；建議訂餐時不選擇冷菜、生食品種、冷加工糕點等高風險餐飲食品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

　　點擊下載：附件1-4.docx

　　1.本次抽檢依據和抽檢項目

　　2.本次專項抽檢不合格產品信息

　　3.本次專項抽檢產品合格信息

　　4.關于部分抽檢項目的說明

　　廣東省市場監督管理局

　　2025年1月6日