2月25日至26日，廣東省市場監管局組織召開全省《食品安全風險管控清單》解讀宣貫會，積極落實市場監管總局關于指導食品生產經營企業完善《食品安全風險管控清單》的工作要求，指導企業在“最小工作單元”實現對風險的精準防控。

　　本次宣貫會分食品生產、食品銷售與集中用餐單位食堂3個專題進行講解。邀請了參與《食品安全風險管控清單》起草專家進行授課。會議結合法規、典型案例，深入剖析了制定《食品安全風險管控清單》的意義與作用。具體分析了包裝飲用水生產企業、集體用餐單位食堂的常見食品安全風險分析及防控措施，由點及面地引導企業科學識別自身潛在風險；以案例分析的形式引導銷售企業建立風險管控的思維方式與方法，全方位查找風險點、科學制定管控措施、合理確定管控頻次并明確責任人員，建立符合實際的《食品安全風險管控清單》。

　　本次宣貫會是廣東督促企業落實食品安全主體責任的系列舉措之一。自市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理辦法》以來，廣東省各級市場監管部門以督促企業落實主體責任為工作主線，重點指導企業做好建立《食品安全風險管控清單》、對照清單開展“日管控、周排查、月調度”“兩件事”，督促企業主要負責人或食品安全總監、食品安全員“三類人”履好職。截至目前，共舉辦各類《食品安全風險管控清單》宣貫培訓近4萬場次，對企業依法配備食品安全人員檢查超過206萬家次，對企業落實“日管控、周排查、月調度”工作制度監督檢查177萬多家次，對企業“三類人”開展監督抽考33萬多人次，有力推動企業落實食品安全主體責任。

　　接下來，廣東省市場監管局將進一步加大宣貫培訓力度，印制《食品安全風險管控清單》示例，按食品生產許可類別、主體業態分類精準發放至企業，便于企業學習參考；組織省內專家逐一對照《食品安全風險管控清單》細化制作宣貫短視頻，為企業提供免費公益培訓；開展對企業《食品安全風險管控清單》的調研與個性化指導，力求多措并舉，切實提高我省食品生產經營企業落實食品安全主體責任的意識與能力。

　　會議在省局設主會場，省和部分市市場監管局食品安全監管工作人員、職業化檢查員以及食品生產經營企業的主要負責或食品安全總監、食品安全員代表約600人參加了會議。宣貫會通過視頻同步直播方式，在21個地級以上市及縣（區）級設分會場，組織監管人員、企業代表共計超過8000人同時參會，有效擴大了宣貫覆蓋面。