元旦春節期間，家家戶戶都會大量采購食品。元旦春節假期時間跨度相對較長，廣東省市場監督管理局特別提醒廣大消費者食品儲存要注意以下問題：

科學儲存食物。食品儲存要生熟分開，防止交叉污染。未食用完的食品應密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。隔餐食品要徹底煮透。在外購買的熟食或外出就餐時打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，及時清理已經變質的食品，未變質的食品要徹底加熱后方可再食用。

冰箱不是“保險箱”。冷藏食品一般3天以內較好，不得超過10天。冷藏食品加工制作前應確認未變質，并重新煮透后再食用。

谷類發酵制品（如發酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉、濕米粉等）、變質銀耳和木耳、薯類制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被環境中的椰酵假單胞菌污染，貯存不當或貯存時間過長，容易產生米酵菌酸毒素，加熱食用后仍可能引起食物中毒，一般應在購買當天食用完。